Noodles Cantonese Zenzero e Cipollotto
Questo piatto di noodles, semplice ma ricco di sapore, è un classico della cucina cantonese, perfetto per un pranzo veloce e appagante. L'aromatico olio al zenzero e cipollotto trasforma degli umili noodles in un pasto delizioso.
Cuciniamo.
Cuocete i noodles all'uovo secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non saranno al dente. Scolateli bene e metteteli da parte.
Mentre i noodles cuociono, preparate lo zenzero e i cipollotti. Tagliate finemente lo zenzero a julienne e affettate sottilmente i cipollotti, separando le parti bianche da quelle verdi.
In una piccola ciotola resistente al calore, unite lo zenzero a julienne, le parti bianche dei cipollotti, la salsa di soia chiara, l'olio di sesamo, lo zucchero e il sale.
Scaldate l'olio neutro in un pentolino o padella piccola a fuoco medio-alto finché non sarà brillante e inizierà a fumare leggermente, circa 2-3 minuti.
Versate con cautela l'olio caldo sulla miscela di zenzero e cipollotti nella ciotola. Sfrigolerà vigorosamente. Mescolate immediatamente per amalgamare.
Aggiungete i noodles scolati nella ciotola con l'olio al zenzero e cipollotto. Mescolate accuratamente per condire uniformemente tutti i noodles.
Incorporare le parti verdi dei cipollotti. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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