Mochis Coréens à la Pâte de Haricots Rouges Sucrée
Ces délicieux mochis coréens à la pâte de haricots rouges sucrée sont un dessert moelleux et subtilement doux, parfait pour toutes les occasions. Préparés avec de la farine de riz gluant et garnis d'une onctueuse pâte de haricots rouges, ils offrent une expérience unique en termes de texture et de saveur.
Cuisinons.
Dans un bol allant au micro-ondes, mélangez 1 tasse de farine de riz gluant et 1/4 tasse de sucre cristallisé. Incorporez progressivement 3/4 tasse d'eau en fouettant jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Couvrez le bol de film plastique, en laissant une petite ouverture. Faites chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes. Retirez délicatement, mélangez bien avec une spatule, puis recouvrez.
Passez de nouveau au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit translucide et collante. Le temps exact dépend de la puissance de votre micro-ondes.
Saupoudrez légèrement un plan de travail propre avec 1/4 tasse de fécule de maïs. Transférez délicatement la pâte à mochi chaude sur la fécule de maïs.
Une fois la pâte suffisamment refroidie pour être manipulée, pétrissez-la doucement quelques fois jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Divisez la pâte en 8 morceaux égaux.
Aplatissez chaque morceau de pâte à mochi en un petit disque. Placez environ 1 cuillère à soupe de pâte de haricots rouges sucrée au centre de chaque disque.
Ramenez délicatement les bords de la pâte à mochi autour de la pâte de haricots rouges, en les pinçant pour sceller. Roulez doucement entre vos paumes pour former une boule lisse.
Répétez l'opération avec le reste de la pâte et de la garniture. Servez immédiatement ou conservez pour une dégustation ultérieure.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.