Gâteau Coréen au Sésame Noir et Mochi
Ce délicieux gâteau coréen au sésame noir et mochi offre une texture moelleuse unique et une saveur riche et noisettée. C'est un dessert à la fois simple et élégant, parfait pour partager avec vos proches.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez légèrement un moule carré de 20x20 cm et tapissez-le de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords sur deux côtés.
Dans un grand saladier, mélangez la farine de riz gluant, le sucre cristallisé, la poudre de sésame noir, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Dans un autre bol de taille moyenne, fouettez ensemble le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille.
Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Attention à ne pas trop mélanger ; quelques grumeaux sont acceptables.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Saupoudrez les graines de sésame noir grillées sur le dessus.
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le soulever à l'aide du papier sulfurisé. Transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement avant de le découper et de le servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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