Merguez Grillées Tunisiennes et Légumes Rôtis à l'Harissa
Laissez-vous transporter par les saveurs vibrantes de la Tunisie avec ce plat facile à préparer, mettant en vedette des merguez épicées et des légumes tendres rôtis, relevés d'une touche d'harissa. C'est un déjeuner parfait et satisfaisant, prêt en un rien de temps.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez l'aubergine coupée en dés, les poivrons et les quartiers d'oignon rouge. Ajoutez la pâte d'harissa, l'huile d'olive, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour que tous les légumes soient uniformément enrobés.
Étalez les légumes assaisonnés en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Disposez les merguez parmi les légumes.
Faites rôtir pendant 20-25 minutes à 200°C (400°F), en retournant les saucisses et en remuant les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce que les saucisses soient cuites et dorées, et que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
Retirez du four, transférez dans des assiettes de service et garnissez de persil frais haché avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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