Harapash : Porridge Albanais au Yaourt et à la Semoule de Maïs
Ce porridge traditionnel albanais, connu sous le nom de Harapash, offre une manière unique et savoureuse de commencer la journée. Préparé avec de la semoule de maïs et du yaourt, c'est un plat réconfortant et consistant, très simple à réaliser.
Cuisinons.
Dans une casserole de taille moyenne, portez 1 tasse d'eau à ébullition à feu moyen-vif.
Dès l'ébullition, incorporez lentement la 1/2 tasse de semoule de maïs fine et la 1/2 cuillère à café de sel en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Réduisez le feu à doux et continuez la cuisson, en remuant fréquemment, pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la semoule de maïs épaississe pour former un porridge lisse.
Retirez la casserole du feu et incorporez la 1 tasse de yaourt nature jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Dans une petite poêle, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à mousser et à prendre une légère couleur dorée, environ 2 à 3 minutes.
Répartissez le Harapash dans deux bols de service.
Arrosez chaque portion du beurre fondu et saupoudrez de 1/4 de cuillère à café de paprika.
Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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