Hachis d'Œufs et Pommes de Terre aux Épices Orientales
Ce hachis copieux, inspiré des saveurs du Moyen-Orient, marie des pommes de terre fondantes, des épices aromatiques et des œufs parfaitement cuits pour un début de journée plein de goût. C'est un plat simple mais réconfortant qui apporte chaleur et saveurs exotiques à votre table de petit-déjeuner.
Cuisinons.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez les dés de pommes de terre dans la poêle et faites-les cuire pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Incorporez l'oignon haché et l'ail émincé. Poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne translucide.
Ajoutez le cumin moulu, le paprika fumé, le sel et le poivre noir. Mélangez bien pour enrober uniformément les pommes de terre et les oignons, et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
Créez deux petits puits dans le mélange de pommes de terre. Cassez délicatement un œuf dans chaque puits.
Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient cuits à votre convenance.
Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.