Hash de Huevos y Patatas Especiado al Estilo de Oriente Medio
Comience el día con un desayuno reconfortante y lleno de sabor. Este hash, inspirado en la cocina de Oriente Medio, combina patatas tiernas, especias aromáticas y huevos perfectamente cocidos para crear un plato sencillo pero sumamente satisfactorio que llenará su mesa de calidez y sabores exóticos.
Vamos a cocinar.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agregue las patatas cortadas en cubos a la sartén y cocine durante 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Incorpore la cebolla picada y el ajo picado. Cocine por otros 3-5 minutos hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida.
Añada el comino molido, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Mezcle bien para cubrir las patatas y cebollas de manera uniforme, cocinando por 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
Cree dos pequeños huecos en la mezcla de patatas. Con cuidado, rompa un huevo en cada hueco.
Cubra la sartén y cocine durante 5-7 minutos, o hasta que las claras de huevo estén cuajadas y las yemas cocidas a su gusto.
Decore con perejil fresco picado y sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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