Gratin de petit-déjeuner italien aux saucisses et ricotta
Ce gratin copieux d'inspiration italienne marie avec délice la saveur des saucisses, l'onctuosité de la ricotta et la fraîcheur des épinards. C'est un plat parfait pour un brunch dominical ou un repas préparé à l'avance, qui plaira à toute la famille.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 23x33 cm.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la saucisse italienne et faites-la cuire, en la brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, environ 6 à 8 minutes. Égouttez l'excès de graisse.
Ajoutez l'oignon jaune haché à la poêle avec la saucisse et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 à 4 minutes. Incorporez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez les épinards frais à la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 2 à 3 minutes. Retirez la poêle du feu.
Dans un bol moyen, mélangez le fromage ricotta, le parmesan râpé, le sel et le poivre noir. Incorporez le mélange de saucisse et d'épinards cuits.
Étalez uniformément le mélange de ricotta et de saucisse dans le plat de cuisson préparé. Créez 6 petites indentations dans le mélange.
Cassez délicatement un œuf dans chaque indentation. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient cuits à votre convenance.
Laissez le gratin reposer pendant 5 minutes avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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