Githeri Kényan Nourrissant à l'Avocat Crémeux
Découvrez les saveurs réconfortantes du Kenya avec cette recette authentique de Githeri. Du maïs et des haricots tendres mijotent dans un ragoût riche et savoureux, puis sont sublimés par des tranches d'avocat frais et crémeux pour un repas vraiment satisfaisant et complet. C'est un plat parfait pour un rassemblement familial ou un dîner douillet en semaine.
Cuisinons.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande marmite ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez 1 oignon moyen haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 à 7 minutes.
Incorporez 2 gousses d'ail hachées et 1 cuillère à café de curry en poudre. Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Ajoutez 1 boîte de tomates en dés (410 grammes, non égouttées), 2 tasses de maïs cuit, 2 tasses de haricots rouges cuits, 1/2 tasse d'eau ou de bouillon de légumes, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir dans la marmite. Mélangez bien pour combiner.
Portez le mélange à frémissement, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent.
Retirez du feu et laissez le githeri reposer pendant 5 minutes avant de servir. Servez chaud, garni de 1 grand avocat coupé en dés.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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