Gelée Thaïlandaise au Lait de Coco et Fruits Tropicaux
Cette gelée rafraîchissante au lait de coco, inspirée de la Thaïlande, est un dessert exquis. Elle se compose d'une base crémeuse et délicatement sucrée, parsemée de fruits tropicaux éclatants. C'est la touche légère parfaite pour les journées chaudes ou après un repas copieux.
Cuisinons.
Dans une casserole de taille moyenne, mélangez le lait de coco, l'eau, le sucre cristallisé, l'agar-agar en poudre et le sel. Fouettez bien pour dissoudre l'agar-agar et le sucre.
Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à une légère ébullition, en remuant constamment pour éviter qu'il n'attache. Laissez bouillir pendant 2 minutes, en vous assurant que l'agar-agar est complètement dissous.
Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une pellicule.
Répartissez uniformément les dés de mangue, les dés d'ananas et les grains de grenade dans 6 moules individuels ou dans un plat unique de 20x20 cm.
Versez délicatement le mélange tiède de lait de coco sur les fruits dans les moules ou le plat.
Laissez la gelée refroidir à température ambiante pendant 30 minutes, puis transférez-la au réfrigérateur pour qu'elle prenne complètement pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Une fois prise, démoulez délicatement les gelées (si vous utilisez des moules) ou coupez-les en carrés (si vous utilisez un plat) et servez frais.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.