Gâteau Tunisien de Semoule aux Dattes et Glaçage à l'Eau de Rose
Ce gâteau tunisien de semoule aux dattes est un dessert exquis, caractérisé par une base de semoule moelleuse parsemée de dattes sucrées, le tout sublimé par un glaçage aromatique à l'eau de rose. C'est une douceur parfaite pour les occasions spéciales ou pour accompagner le thé de l'après-midi.
Cuisinons.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la semoule fine, la farine tout usage, le sucre granulé, la levure chimique et le sel.
Versez le beurre fondu et le lait sur les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner, puis incorporez délicatement les dattes finement hachées.
Versez la pâte dans un moule de 20x20 cm graissé. Faites cuire au four à 175°C (350°F) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre et que le dessus soit doré.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage : Dans un petit bol, fouettez le sucre glace et l'eau de rose jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si le glaçage est trop épais, ajoutez 1/2 cuillère à café d'eau à la fois jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance coulante.
Dès que le gâteau sort du four, versez immédiatement le glaçage à l'eau de rose uniformément sur le gâteau chaud. Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le couper et de le servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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