Gâteau Traditionnel Catalan aux Amandes et au Miel (Pa d'Ametlla)
Laissez-vous séduire par les saveurs authentiques de la Catalogne avec ce Pa d'Ametlla exquis. Ce gâteau aux amandes et au miel offre une texture merveilleusement moelleuse et une douceur naturelle subtile, en faisant une gourmandise sans gluten parfaite pour toute occasion. C'est une délicieuse façon de partager un goût de la tradition espagnole avec vos proches.
Cuisinons.
Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, le sucre cristallisé, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Dans un autre bol de taille moyenne, fouettez les œufs, le miel et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne mélangez pas trop.
Versez la pâte dans un moule à gâteau rond de 8 pouces (20 cm) préalablement graissé et fariné. Lissez le dessus avec la spatule.
Faites cuire au four à 350°F/175°C pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre et que le gâteau soit doré.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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