Pa d'Ametlla: Pastel Tradicional Catalán de Almendra y Miel
Deléitese con los auténticos sabores de Cataluña a través de este exquisito Pa d'Ametlla. Este pastel de almendra y miel se distingue por su textura maravillosamente húmeda y un dulzor sutil y natural, convirtiéndolo en un postre sin gluten ideal para cualquier ocasión. Es una forma encantadora de compartir una tradición española con sus seres queridos.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, bata la harina de almendra, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal hasta que estén bien integrados.
En un bol mediano aparte, bata los huevos, la miel y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierta los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcle con una espátula solo hasta que se combinen. Evite mezclar en exceso.
Vierta la masa en un molde redondo de 8 pulgadas (20 cm) previamente engrasado y enharinado. Alise la superficie con la espátula.
Hornee a 350°F/175°C durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio y el pastel esté dorado.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez frío, espolvoree generosamente con azúcar glas antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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