Gâteau Sarde Citron Amande (Sa Pompia)
Ce gâteau sarde traditionnel, connu sous le nom de Sa Pompia, offre un équilibre délicieux entre la vivacité du citron et la richesse de l'amande. C'est un dessert moelleux et parfumé, parfait pour toutes les occasions, qui met en valeur les saveurs simples mais profondes de cette île méditerranéenne.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule à gâteau rond de 23 cm.
Dans un grand bol, mélangez la farine tout usage, le sucre granulé, la farine d'amande, la levure chimique et le sel.
Dans un autre bol de taille moyenne, fouettez ensemble le beurre fondu, les œufs, le lait, le zeste de citron et le jus de citron frais jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Attention à ne pas trop mélanger la pâte.
Versez la pâte uniformément dans le moule à gâteau préparé.
Faites cuire pendant 40 à 45 minutes à 175°C (350°F), ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre et que le gâteau soit doré.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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