Pastel Sardo de Limón y Almendras (Sa Pompia)
Este pastel tradicional de Cerdeña, conocido como Sa Pompia, ofrece un delicioso equilibrio entre el vibrante sabor del limón y la riqueza de las almendras. Es un postre húmedo y aromático, ideal para cualquier ocasión, que resalta los sabores sencillos pero profundos de esta isla mediterránea.
Vamos a cocinar.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo de 9 pulgadas para pastel.
En un bol grande, bate la harina de trigo, el azúcar granulada, la harina de almendras, la levadura en polvo y la sal.
En un bol mediano aparte, bate la mantequilla derretida, los huevos, la leche, la ralladura de limón y el zumo de limón fresco hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla solo hasta que se integren. Ten cuidado de no batir demasiado la masa.
Vierte la masa de manera uniforme en el molde para pastel preparado.
Hornea durante 40-45 minutos a 350°F (175°C), o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, este salga limpio y el pastel esté dorado.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de invertirlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
Aún no hay reseñas
Sé la primera persona en reseñar esta receta.
¿Preparaste esta receta?
Cuéntanos cómo quedó.