Torta Sarda al Limone e Mandorle (Sa Pompia)
Questa tradizionale torta sarda, conosciuta come Sa Pompia, offre un equilibrio delizioso tra il vivace sapore del limone e la ricchezza delle mandorle. È un dolce umido e fragrante, perfetto per ogni occasione, che esalta i sapori semplici ma profondi dell'isola mediterranea.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Imburrate e infarinate una tortiera rotonda da 23 cm.
In una ciotola capiente, mescolate la farina 00, lo zucchero semolato, la farina di mandorle, il lievito in polvere e il sale.
In una ciotola media separata, sbattete insieme il burro fuso, le uova, il latte, la scorza di limone e il succo di limone fresco fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate fino a quando non saranno appena amalgamati. Fate attenzione a non mescolare troppo l'impasto.
Versate l'impasto uniformemente nella tortiera preparata.
Infornate per 40-45 minuti a 175°C (350°F), o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito e la torta sarà dorata.
Lasciate raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti prima di capovolgerla su una griglia per farla raffreddare completamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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