Gâteau de Semoule Méditerranéen au Miel et à l'Orange

Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule de 23x33 cm (9x13 pouces).

Dans un grand bol, fouettez ensemble la semoule, la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouettez le sucre, le yogourt grec, l'huile végétale, les œufs et le zeste d'orange jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. Ne mélangez pas trop.

Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop : Dans une petite casserole, combinez l'eau, le miel et le jus d'orange. Portez à frémissement à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le miel soit dissous. Retirez du feu et incorporez l'eau de fleur d'oranger.

Dès que le gâteau sort du four, versez immédiatement le sirop chaud uniformément sur le gâteau chaud. Le gâteau absorbera le sirop.

Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le couper et de le servir. Cela permet au sirop de bien pénétrer et d'humidifier le gâteau.