Semifreddo au Miel et Fleur d'Oranger
Ce semifreddo rafraîchissant marie les notes florales délicates de la fleur d'oranger à la douceur du miel, créant un dessert léger et raffiné d'inspiration méditerranéenne. C'est une préparation idéale à l'avance pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Tapissez un moule à pain de 23x13 cm de film plastique, en laissant dépasser les bords de tous les côtés. Cela facilitera le démoulage du semifreddo par la suite.
Dans un grand saladier, mélangez la crème épaisse froide, le miel, le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger. Battez avec un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir des pics fermes, environ 3 à 5 minutes.
Incorporez délicatement 1/4 de tasse des pistaches hachées à la crème fouettée.
Versez la préparation dans le moule à pain préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Couvrez le moule avec le film plastique qui dépasse et congelez pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
Pour servir, sortez le semifreddo du congélateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 5 à 10 minutes pour qu'il ramollisse légèrement. Utilisez le film plastique pour le démouler.
Coupez le semifreddo en portions individuelles et saupoudrez du reste de 1/4 de tasse de pistaches hachées avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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