Semifreddo de Azahar y Miel
Este refrescante semifreddo es una delicia mediterránea que fusiona las delicadas notas florales del agua de azahar con la dulzura de la miel. El resultado es un postre ligero y elegante, ideal para preparar con antelación y perfecto para cualquier ocasión especial.
Vamos a cocinar.
Cubra un molde de pan de 23x13 cm (9x5 pulgadas) con papel film, dejando que sobresalga por los bordes. Esto facilitará la extracción del semifreddo más tarde.
En un bol grande, combine la crema de leche fría, la miel, el azúcar glas y el agua de azahar. Bata con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta obtener picos firmes, lo que tomará entre 3 y 5 minutos.
Incorpore suavemente 1/4 de taza de los pistachos picados a la mezcla de crema batida.
Vierta la mezcla en el molde preparado y alise la superficie con una espátula.
Cubra el molde con el papel film sobrante y congele por al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
Para servir, retire el semifreddo del congelador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos para que se ablande ligeramente. Utilice el papel film para levantarlo del molde.
Corte el semifreddo en porciones individuales y espolvoree con el 1/4 de taza restante de pistachos picados antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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