Galletas Mediterráneas de Sémola con Limón y Pistachos
Estas encantadoras galletas de sémola, inspiradas en el Mediterráneo, son sutilmente dulces con un vibrante toque de ralladura de limón y una agradable textura crujiente de los pistachos. Son el acompañamiento perfecto para el té o el café de la tarde, ofreciendo un sabor soleado del Mediterráneo. Esta receta es sencilla de seguir y produce una tanda de galletas tiernas y llenas de sabor.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, mezcla la sémola fina, la harina de trigo, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal.
Incorpora la mantequilla sin sal derretida, la leche y la ralladura de limón a los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara hasta obtener una masa suave.
Añade suavemente los pistachos picados hasta que estén distribuidos de manera uniforme.
Forma 12 bolas de masa de tamaño similar y luego aplana ligeramente cada una para darles forma de disco.
Coloca las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y hornea a 175°C (350°F) durante 18-20 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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