Arroz con Leche Mediterráneo con Azahar
Este cremoso y aromático arroz con leche es un postre mediterráneo encantador, impregnado con las delicadas notas florales del agua de azahar y un toque de canela. Es un dulce reconfortante, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
Enjuague el arroz de grano corto bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y evita que el pudín quede demasiado pegajoso.
En una cacerola mediana, combine el arroz enjuagado, la leche entera y el azúcar granulada. Lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que esté hirviendo, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 30-35 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el pudín haya espesado hasta obtener una consistencia cremosa. La mezcla debe cubrir la parte posterior de una cuchara.
Retire la cacerola del fuego e incorpore el agua de azahar.
Vierta el arroz con leche en tazones individuales o en una fuente más grande. Deje enfriar ligeramente a temperatura ambiente, luego refrigere por al menos 1 hora para que se enfríe completamente.
Antes de servir, espolvoree los pistachos picados y la canela molida sobre el arroz con leche frío.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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