Budino di Riso Mediterraneo ai Fiori d'Arancio
Questo budino di riso, cremoso e profumatissimo, è un dessert mediterraneo delizioso, arricchito dalle delicate note floreali dell'acqua di fiori d'arancio e da un tocco di cannella. È una coccola confortante, facile da preparare e perfetta per ogni occasione.
Cuciniamo.
Sciacquate il riso a chicco corto sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida. Questo rimuove l'amido in eccesso e impedisce al budino di diventare troppo appiccicoso.
In una casseruola media, unite il riso sciacquato, il latte intero e lo zucchero semolato. Portate il composto a un leggero sobbollire a fuoco medio, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi.
Una volta raggiunto il sobbollire, riducete la fiamma al minimo e continuate a cuocere, mescolando frequentemente, per 30-35 minuti, o finché il riso non sarà tenero e il budino avrà raggiunto una consistenza cremosa. Il composto dovrebbe velare il dorso di un cucchiaio.
Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate l'acqua di fiori d'arancio.
Versate il budino di riso in ciotole individuali o in un piatto da portata più grande. Lasciatelo raffreddare leggermente a temperatura ambiente, quindi mettetelo in frigorifero per almeno 1 ora per farlo raffreddare completamente.
Prima di servire, cospargete il budino di riso freddo con i pistacchi tritati e la cannella in polvere.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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