Panna Cotta Mediterránea de Miel y Yogur con Pistachos
Esta elegante panna cotta nos regala una deliciosa combinación de textura cremosa y sabores dulces y ligeramente ácidos, culminada con el crujido irresistible de los pistachos. Es un postre sencillo pero sofisticado, perfecto para cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
En un tazón pequeño, espolvorea la gelatina en polvo sobre 3 cucharadas de agua fría. Deja reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
En una cacerola mediana, combina la crema de leche y la miel. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la miel se disuelva por completo y la mezcla esté tibia pero sin hervir, aproximadamente 3 minutos.
Retira la cacerola del fuego. Añade la gelatina hidratada a la mezcla tibia de crema y revuelve hasta que la gelatina se disuelva por completo, aproximadamente 1 minuto.
En un tazón aparte, bate el yogur griego y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave. Incorpora gradualmente la mezcla tibia de crema y gelatina al yogur hasta que estén completamente combinados.
Divide la mezcla de panna cotta de manera uniforme en 4 pequeños moldes o vasos de postre. Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que cuaje.
Antes de servir, espolvorea los pistachos picados sobre cada panna cotta.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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