Gâteau aux Pommes Norvégien à la Cardamome et aux Amandes

Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble 1 tasse et demie de farine tout usage, 1 cuillère à café de levure chimique, 1/2 cuillère à café de cardamome moulue et 1/4 de cuillère à café de sel. Réservez.

Dans un grand bol, crémez ensemble 1/2 tasse de beurre non salé ramolli et 1 tasse de sucre granulé jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Incorporez 2 grands œufs un par un, en vous assurant que chacun est bien intégré avant d'ajouter le suivant.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec 1/2 tasse de lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner, en veillant à ne pas trop mélanger.

Versez la pâte dans un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces) graissé. Disposez 2 pommes moyennes coupées en fines tranches uniformément sur le dessus de la pâte, en les pressant délicatement. Saupoudrez 1/4 de tasse d'amandes effilées sur les pommes.

Faites cuire au four à 175°C (350°F) pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre et que le dessus soit doré. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour un refroidissement complet.