Ëmbëlsirë Norvegjeze me Mollë, Kardamom dhe Bajame

Në një tas mesatar, përzieni 1 1/2 filxhan miell të bardhë, 1 lugë çaji pluhur pjekjeje, 1/2 lugë çaji kardamom të bluar dhe 1/4 lugë çaji kripë. Lëreni mënjanë.

Në një tas të madh, rrihni së bashku 1/2 filxhan gjalpë të zbutur pa kripë dhe 1 filxhan sheqer të grimcuar derisa të bëhen të lehta dhe të fryra. Shtoni 2 vezë të mëdha një nga një, duke u siguruar që secila të jetë plotësisht e përfshirë para se të shtoni tjetrën.

Shtoni gradualisht përbërësit e thatë te përbërësit e lagësht, duke alternuar me 1/2 filxhan qumësht, duke filluar dhe duke përfunduar me përbërësit e thatë. Përzieni derisa të bashkohen, duke u kujdesur të mos e përzieni tepër.

Hidhni brumin në një tavë pjekjeje të rrumbullakët 23 cm të lyer me yndyrë. Rregulloni 2 mollë mesatare të prera hollë në mënyrë të barabartë mbi brumin, duke i shtypur butësisht në sipërfaqe. Spërkatni 1/4 filxhan bajame të prera mbi mollë.

Piqeni në 175°C (350°F) për 45-50 minuta, ose derisa një shkop druri i futur në qendër të dalë i pastër dhe sipërfaqja të jetë e artë. Lëreni ëmbëlsirën të ftohet në tavë për 10 minuta para se ta ktheni në një raft teli për t'u ftohur plotësisht.