Krumkake Norvégien Croustillant à la Crème de Baies Rouges

Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble le beurre fondu et le sucre cristallisé jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez l'extrait de vanille.

Ajoutez progressivement la farine tout usage et la cardamome moulue, en mélangeant juste assez pour combiner et obtenir une pâte lisse.

Faites chauffer un fer à krumkake à feu moyen. Déposez 1 cuillère à soupe de pâte au centre du fer, fermez et faites cuire pendant 30 à 60 secondes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez délicatement le krumkake et roulez-le immédiatement autour d'un cône à krumkake. Laissez-le refroidir complètement sur le cône pour qu'il conserve sa forme, puis retirez-le délicatement. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Dans un bol froid séparé, fouettez la crème épaisse avec un batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics mous.

Incorporez délicatement la confiture de baies rouges et le sucre en poudre à la crème fouettée jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.

Une fois les cornets de krumkake complètement refroidis, garnissez délicatement chaque cornet de crème de baies rouges à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille.

Servez immédiatement pour une meilleure croustillance.