Gâteau au Whiskey Irlandais, Amandes Grillées et Zeste d'Orange

Dans un bol moyen, mélangez 1 tasse et demie de farine tout usage, 1 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel. Réservez.

Dans un grand bol, crémez 1/2 tasse de beurre non salé ramolli et 1 tasse de sucre cristallisé jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez 2 grands œufs un par un, en vous assurant que chaque œuf est bien intégré avant d'ajouter le suivant.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en alternant avec 1/2 tasse de lait, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Mélangez juste assez pour combiner.

Incorporez 1/4 tasse de whiskey irlandais et 1 cuillère à soupe de zeste d'orange jusqu'à ce qu'ils soient uniformément répartis.

Versez la pâte dans un moule à gâteau rond de 23 cm (9 pouces) beurré et fariné. Saupoudrez 1/2 tasse d'amandes effilées uniformément sur le dessus de la pâte.

Faites cuire au four à 175°C (350°F) pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre et que le dessus soit doré.

Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Coupez en tranches et servez.