Torta al Whiskey Irlandese con Mandorle Tostate e Scorza d'Arancia

In una ciotola media, mescolate 1 tazza e 1/2 di farina 00, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di sale. Mettete da parte.

In una ciotola grande, lavorate a crema 1/2 tazza di burro non salato ammorbidito e 1 tazza di zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate 2 uova grandi, una alla volta, assicurandovi che ciascuna sia completamente amalgamata prima di aggiungere la successiva.

Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, alternando con 1/2 tazza di latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescolate fino a quando non saranno appena combinati.

Incorporare 1/4 di tazza di whiskey irlandese e 1 cucchiaio di scorza d'arancia fino a quando non saranno distribuiti uniformemente.

Versate l'impasto in una teglia rotonda da 23 cm imburrata e infarinata. Distribuite uniformemente 1/2 tazza di mandorle a lamelle sulla superficie dell'impasto.

Infornate a 175°C per 45-50 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito e la superficie sarà dorata.

Lasciate raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di capovolgerla su una griglia per farla raffreddare completamente. Affettate e servite.