Galinhada : Poulet et Riz à la Brésilienne en Cocotte
Découvrez la Galinhada, un plat brésilien réconfortant et savoureux, préparé en une seule cocotte. Cette recette familiale combine un poulet tendre, un riz moelleux et des légumes colorés pour un dîner facile et délicieux.
Cuisinons.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen-vif.
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Incorporez l'oignon haché dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail haché et poursuivez la cuisson pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez le riz non cuit, le sel et le poivre. Faites cuire pendant 2 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit légèrement doré.
Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Remettez le poulet cuit dans la poêle.
Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Ne soulevez pas le couvercle pendant ce temps.
Incorporez les petits pois et le maïs surgelés. Couvrez à nouveau et laissez cuire encore 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
Retirez du feu et laissez reposer, couvert, pendant 5 minutes avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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