Frittata Persane aux Herbes et au Fromage (Kuku Sabzi)
Cette frittata persane, connue sous le nom de Kuku Sabzi, est un plat éclatant et sain, parfait pour le déjeuner. Riche en herbes fraîches et en feta savoureuse, c'est une recette pleine de saveurs, facile à préparer pour toute la famille. Servez-la chaude ou à température ambiante.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
Dans un grand bol, battez les 6 grands œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite la tasse de persil frais haché, la tasse de coriandre fraîche hachée, la demi-tasse d'aneth frais haché, la demi-tasse de feta émiettée, le quart de cuillère à café de curcuma en poudre, la demi-cuillère à café de sel et le quart de cuillère à café de poivre noir. Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 25 cm (10 pouces) allant au four, à feu moyen, pendant 2 minutes.
Versez le mélange d'œufs et d'herbes dans la poêle chaude, en l'étalant uniformément. Laissez cuire sur la cuisinière pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre et à dorer.
Transférez la poêle dans le four préchauffé. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit prise au centre et légèrement dorée sur le dessus.
Retirez la poêle du four et laissez la frittata refroidir pendant 5 minutes avant de la couper en parts et de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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