Crêpes Salées Albanaises au Yaourt (Petulla me Kos)

Dans un grand saladier, mélangez la farine tout usage, la levure chimique et le sel à l'aide d'un fouet.

Dans un autre saladier de taille moyenne, fouettez ensemble le yaourt entier nature, le lait, l'œuf et les 2 cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement avec une cuillère ou une spatule jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Évitez de trop mélanger ; quelques grumeaux sont acceptables.

Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une plaque de cuisson à feu moyen. Ajoutez environ 1 cuillère à soupe d'huile végétale, en veillant à bien enrober le fond.

Versez environ 1/4 de tasse de pâte par crêpe sur la poêle chaude. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

Répétez l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant de l'huile dans la poêle si nécessaire entre chaque fournée.

Servez les Crêpes Salées Albanaises au Yaourt chaudes, éventuellement avec une pincée de sel supplémentaire ou une cuillerée de yaourt frais.