Pancake Salati Albanesi allo Yogurt (Petulla me Kos)
Questi deliziosi pancake salati albanesi, conosciuti come Petulla me Kos, sono un'opzione meravigliosa per la colazione o il brunch. Soffici e leggermente aciduli, sono perfetti serviti con un pizzico di sale o una cucchiaiata di yogurt fresco. Questa ricetta offre una rivisitazione unica dei pancake tradizionali.
Cuciniamo.
In una ciotola capiente, mescolate la farina 00, il lievito in polvere e il sale.
In una ciotola media separata, sbattete insieme lo yogurt intero naturale, il latte, l'uovo e 2 cucchiai di olio vegetale fino a quando non saranno ben amalgamati.
Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate delicatamente con un cucchiaio o una spatola fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolate troppo; qualche grumo va bene.
Scaldate una padella antiaderente grande o una piastra a fuoco medio. Aggiungete circa 1 cucchiaio di olio vegetale, assicurandovi che ricopra il fondo.
Versate circa 1/4 di tazza di pastella per ogni pancake sulla padella calda. Cuocete per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e cotti.
Ripetete con la pastella rimanente, aggiungendo altro olio nella padella se necessario tra una cottura e l'altra.
Servite i Pancake Salati Albanesi allo Yogurt caldi, facoltativamente con un pizzico di sale extra o una cucchiaiata di yogurt fresco.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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