Crêpes Françaises aux Baies et Crème Fraîche
De délicates crêpes françaises, légèrement sucrées et servies avec un mélange de baies fraîches et une touche de crème fraîche acidulée, constituent un petit-déjeuner élégant mais simple. Cette recette apporte une touche de charme parisien à votre table matinale.
Cuisinons.
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, les œufs, le lait, l'eau, le sel et le sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporez les 2 cuillères à soupe de beurre fondu.
Faites chauffer une poêle à crêpes antiadhésive de 20 cm ou une poêle à frire à feu moyen. Badigeonnez légèrement de beurre fondu.
Versez environ 60 ml de pâte dans la poêle chaude, en inclinant et en faisant tourner la poêle pour recouvrir uniformément le fond d'une fine couche.
Faites cuire pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que la crêpe puisse être facilement soulevée. Retournez la crêpe et faites cuire encore 30 à 60 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Transférez la crêpe cuite sur une assiette et répétez l'opération avec le reste de la pâte, en empilant les crêpes au fur et à mesure.
Servez les crêpes chaudes pliées ou roulées, garnies de baies fraîches mélangées et d'une cuillerée de crème fraîche.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
Avis
Aucun avis pour le moment
Soyez la première personne à donner votre avis.
Vous avez préparé cette recette ?
Dites-nous comment c’était.