Crêpes Francesas con Frutos Rojos y Crème Fraîche
Estas delicadas crêpes francesas, ligeramente dulces y servidas con una mezcla de frutos rojos frescos y una cucharada de ácida crème fraîche, son un desayuno elegante y sencillo. Esta receta le dará un toque de encanto parisino a su mesa matutina.
Vamos a cocinar.
En un bol grande, bata la harina, los huevos, la leche, el agua, la sal y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpore las 2 cucharadas de mantequilla derretida.
Caliente una sartén antiadherente para crêpes o una sartén de 8 pulgadas a fuego medio. Unte ligeramente con mantequilla derretida.
Vierta aproximadamente 1/4 de taza de la masa en la sartén caliente, inclinándola y girándola para cubrir uniformemente el fondo con una capa fina.
Cocine durante 1-2 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la crêpe se pueda levantar fácilmente. Voltee la crêpe y cocine por otros 30-60 segundos, hasta que esté ligeramente dorada.
Transfiera la crêpe cocida a un plato y repita con el resto de la masa, apilando las crêpes a medida que las vaya haciendo.
Sirva las crêpes calientes dobladas o enrolladas, cubiertas con frutos rojos frescos y una cucharada de crème fraîche.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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