Couscous Sucré Libyen aux Fruits Secs et Noix (Seffa)
Découvrez les saveurs réconfortantes de la Seffa, un couscous sucré libyen très apprécié. Cette recette vous guidera pour créer un couscous moelleux et aromatique, sucré et généreusement garni d'un mélange coloré de fruits secs et de noix croquantes. C'est un dessert exquis ou une gâterie pour les occasions spéciales qui apporte une touche d'Afrique du Nord à votre table.
Cuisinons.
Déposez le couscous fin dans un grand bol résistant à la chaleur. Versez 2 tasses d'eau bouillante sur le couscous, en vous assurant qu'il est entièrement submergé. Couvrez hermétiquement le bol avec du film plastique et laissez étuver pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le couscous soit tendre.
Égrenez le couscous à l'aide d'une fourchette pour séparer les grains. Ajoutez le beurre non salé fondu, le sucre granulé, la cannelle moulue et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que le sucre soit dissous.
Incorporez les fruits secs mélangés, les amandes effilées et les pistaches hachées au couscous. Assurez-vous d'une répartition uniforme des fruits et des noix.
Transférez le couscous sucré sur un plat de service. Vous pouvez le former en un monticule décoratif ou le servir de manière plus décontractée.
Garnissez d'une pincée supplémentaire de cannelle moulue, si désiré, et de quelques noix ou fruits secs supplémentaires pour l'esthétique. Servez chaud ou à température ambiante.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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