Copieux Blinis Lituaniens de Pommes de Terre et Fromage Blanc, Confiture d'Airelles
Ces blinis salés lituaniens marient à merveille la douceur des pommes de terre râpées à l'onctuosité du fromage blanc, offrant une expérience gustative unique pour le petit-déjeuner ou le brunch. Servis avec une touche de confiture d'airelles aigre-douce, ils proposent un équilibre délicieux de saveurs et de textures. Une véritable invitation à la cuisine traditionnelle lituanienne, réconfortante et savoureuse.
Cuisinons.
Pressez l'excès d'humidité des pommes de terre râpées à l'aide d'un torchon propre ou de papier absorbant. Cette étape est essentielle pour obtenir des blinis croustillants.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées et pressées, le fromage blanc, la farine, l'œuf, le sel et le poivre noir. Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients, sans trop travailler la pâte.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois chaude, déposez des cuillerées de pâte dans la poêle, en les aplatissant légèrement pour former des blinis d'environ 7-8 cm de diamètre.
Faites cuire les blinis 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Ajoutez de l'huile dans la poêle si nécessaire entre chaque fournée.
Déposez les blinis cuits sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servez immédiatement avec la confiture d'airelles.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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