Chipa Guasu Paraguayen : Soufflé Savoureux au Maïs Frais
Le Chipa Guasu, une spécialité paraguayenne très appréciée, est un délicieux soufflé salé élaboré à partir de maïs frais, de lait, de fromage et d'oignons. Cette recette met en valeur sa texture crémeuse caractéristique et sa saveur profondément satisfaisante, en faisant un choix idéal pour un petit-déjeuner copieux ou un brunch réconfortant.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez légèrement un plat de cuisson de 20x20 cm (8x8 pouces).
Dans un mixeur ou un robot culinaire, combinez les grains de maïs frais et le lait. Mixez jusqu'à obtenir une consistance majoritairement lisse, en laissant quelques petits morceaux de maïs pour la texture.
Dans un grand bol, mélangez la préparation de maïs mixé, le fromage frais émietté, l'oignon finement haché, le beurre fondu et les œufs. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient parfaitement combinés.
Incorporez le sel. Versez le mélange dans le plat de cuisson préparé, en l'étalant uniformément.
Faites cuire pendant 45 minutes à 190°C (375°F), ou jusqu'à ce que le Chipa Guasu soit doré sur le dessus et pris au centre. Un couteau inséré au centre doit en ressortir propre.
Retirez du four et laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de servir pour qu'il se raffermisse davantage.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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