Chipa Guasu Paraguayo: Soufflé Salado de Maíz Fresco
La Chipa Guasu, una especialidad paraguaya muy apreciada, es un delicioso soufflé salado elaborado con maíz fresco, leche, queso y cebolla. Esta receta resalta su característica textura cremosa y su sabor profundamente satisfactorio, convirtiéndola en una opción ideal para un desayuno contundente o un brunch reconfortante.
Vamos a cocinar.
Precaliente su horno a 190°C (375°F). Engrase ligeramente un molde para hornear de 20x20 cm (8x8 pulgadas).
En una licuadora o procesador de alimentos, combine los granos de maíz fresco y la leche. Licúe hasta obtener una mezcla mayormente suave, dejando algunos trozos pequeños de maíz para la textura.
En un tazón grande, combine la mezcla de maíz licuado, el queso fresco desmenuzado, la cebolla finamente picada, la mantequilla derretida y los huevos. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Incorpore la sal. Vierta la mezcla en el molde para hornear preparado, extendiéndola uniformemente.
Hornee durante 45 minutos a 190°C (375°F), o hasta que la Chipa Guasu esté dorada por encima y firme en el centro. Al insertar un cuchillo en el centro, este debe salir limpio.
Retire del horno y deje enfriar durante 5-10 minutos antes de servir para que termine de asentarse.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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