Chipa Guasu Paraguayo: Soufflé Salato di Mais Fresco
Il Chipa Guasu, una prelibatezza paraguaiana molto amata, è un delizioso soufflé salato preparato con mais fresco, latte, formaggio e cipolle. Questa ricetta esalta la sua caratteristica consistenza cremosa e il sapore profondamente appagante, rendendolo una scelta ideale per una colazione sostanziosa o un brunch confortante.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 190°C (375°F). Imburrate leggermente una teglia da forno di 20x20 cm (8x8 pollici).
In un frullatore o robot da cucina, unite i chicchi di mais fresco e il latte. Frullate fino a ottenere un composto quasi liscio, lasciando alcuni piccoli pezzi di mais per la consistenza.
In una ciotola capiente, mescolate il composto di mais frullato, il formaggio fresco sbriciolato, la cipolla tritata finemente, il burro fuso e le uova. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
Aggiungete il sale. Versate il composto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.
Infornate per 45 minuti a 190°C (375°F), o finché il Chipa Guasu non sarà dorato in superficie e ben sodo al centro. Un coltello inserito al centro dovrebbe uscirne pulito.
Sfornate e lasciate raffreddare per 5-10 minuti prima di servire, per permettere che si assesti ulteriormente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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