Brochettes Coréennes de Tofu et Légumes au Gochujang
Ces brochettes coréennes de tofu et légumes au gochujang, pleines de saveurs et de couleurs, sont parfaites pour un dîner de semaine convivial et familial. Le tofu mariné et les légumes croquants sont grillés ou poêlés à la perfection, offrant un repas sain et délicieux.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez au fouet le gochujang, la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le sirop d'érable et l'ail haché pour préparer la marinade.
Ajoutez les cubes de tofu pressé à la marinade, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant que le tofu marine, enfilez alternativement sur les brochettes le tofu mariné, les morceaux de poivron, de courgette et d'oignon rouge.
Faites chauffer un gril ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Huilez légèrement la surface de cuisson.
Déposez les brochettes sur le gril ou la poêle chaude. Faites cuire pendant 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants et que le tofu soit légèrement doré et bien cuit.
Servez immédiatement avec du riz ou votre accompagnement préféré.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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