Brochetas Coreanas de Tofu Gochujang y Verduras
Estas vibrantes brochetas coreanas de tofu Gochujang y verduras están repletas de sabor y son ideales para una cena familiar entre semana. El tofu marinado y las coloridas verduras se asan a la parrilla o se cocinan en sartén a la perfección, ofreciendo una comida deliciosa y saludable.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, bate el gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el sirope de arce y el ajo picado para crear el adobo.
Añade los cubos de tofu prensado al adobo, asegurándote de que queden bien cubiertos. Deja marinar durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente, o hasta 30 minutos en el refrigerador.
Mientras el tofu se marina, ensarta alternativamente el tofu marinado, los trozos de pimiento, los trozos de calabacín y los trozos de cebolla roja en las brochetas.
Calienta una parrilla o una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente la superficie de cocción.
Coloca las brochetas en la parrilla o sartén caliente. Cocina durante 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes y el tofu esté ligeramente carbonizado y cocido.
Sirve inmediatamente con arroz o tu guarnición favorita.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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