Boxty Irlandais pour le Petit-Déjeuner avec Boudin Noir et Œuf au Plat
Ce petit-déjeuner irlandais copieux se compose de galettes de boxty croustillantes, de boudin noir savoureux et d'un œuf au plat parfaitement cuit. C'est une façon réconfortante et pleine de saveurs de commencer votre journée, apportant un goût d'Irlande à votre table.
Cuisinons.
Préparez les pommes de terre : Râpez 1 tasse de pomme de terre crue et pressez pour en extraire l'excès d'humidité. Écrasez 1 tasse de pomme de terre cuite jusqu'à obtenir une purée lisse.
Mélangez les ingrédients du boxty : Dans un bol moyen, combinez la pomme de terre crue râpée, la pomme de terre cuite écrasée, la farine tout usage, le lait, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Faites cuire le boxty : Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez des portions de 1/4 de tasse de mélange de boxty dans la poêle, en les aplatissant légèrement pour former des galettes. Faites cuire 4 à 5 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Retirez et gardez au chaud.
Faites cuire le boudin noir : Dans la même poêle, ajoutez les tranches de boudin noir. Faites cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes par côté, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et légèrement croustillant. Retirez et gardez au chaud.
Faites frire les œufs : Ajoutez la cuillère à soupe restante de beurre dans la poêle. Cassez les œufs dans la poêle et faites-les frire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient encore coulants (ou selon votre préférence).
Assemblez et servez : Disposez deux galettes de boxty sur chaque assiette. Garnissez de tranches de boudin noir et d'un œuf au plat. Servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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