Bowls Burrito Mexicains pour le Petit-Déjeuner
Commencez votre journée avec ces bowls burrito d'inspiration mexicaine, à la fois colorés et nourrissants. Riches en protéines et en saveurs fraîches, ils constituent un excellent départ pour une journée pleine d'énergie.
Cuisinons.
Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les haricots noirs rincés, les grains de maïs, le cumin et la poudre de chili. Laissez cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et parfumé.
Pendant que le mélange de haricots cuit, fouettez ensemble les œufs, le lait et le sel dans un bol moyen jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Versez le mélange d'œufs dans une autre poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Faites cuire 3 à 5 minutes en remuant délicatement avec une spatule, jusqu'à ce que les œufs soient brouillés et pris, mais encore légèrement humides.
Répartissez le mélange de haricots et de maïs cuit de manière égale dans quatre bols de service.
Garnissez chaque bol d'une portion d'œufs brouillés, puis saupoudrez de fromage cheddar râpé.
Servez immédiatement avec une cuillerée de salsa et une garniture de coriandre fraîche hachée.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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