Burrito Bowls Mexicanos para Desayuno

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue los frijoles negros enjuagados, los granos de maíz, el comino y el chile en polvo. Cocine por 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien calientes y aromáticos.

Mientras se cocina la mezcla de frijoles, bata los huevos, la leche y la sal en un tazón mediano hasta que estén bien integrados.

Vierta la mezcla de huevo en una sartén antiadherente separada a fuego medio-bajo. Cocine por 3-5 minutos, revolviendo suavemente con una espátula, hasta que los huevos estén revueltos y cuajados, pero aún ligeramente húmedos.

Divida la mezcla cocida de frijoles y maíz equitativamente en cuatro tazones para servir.

Cubra cada tazón con una porción de los huevos revueltos y luego espolvoree con queso cheddar rallado.

Sirva de inmediato con una cucharada de salsa y decore con cilantro fresco picado.