Boulettes de Poisson au Curry Façon Hong Kong avec Radis

Dans une grande marmite, déposez les rondelles de radis daikon et couvrez d'eau. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen-doux et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que le radis soit tendre. Égouttez soigneusement et réservez.

Dans la même marmite, mélangez le bouillon de poulet, la poudre de curry, la sauce aux huîtres, le sucre et le sel. Portez le mélange à frémissement à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que la poudre de curry soit complètement dissoute.

Ajoutez les boulettes de poisson décongelées et le radis daikon précuit à la sauce curry frémissante. Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Continuez à mijoter à feu moyen-doux pendant 8 à 10 minutes, afin que les saveurs se mélangent et que les boulettes de poisson soient bien chaudes.

Dans un petit bol, fouettez la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau pour créer une liaison. Versez cette liaison dans le curry frémissant, en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe à la consistance désirée, environ 1 à 2 minutes.

Retirez du feu et servez chaud.