Polpette di Pesce al Curry con Ravanelli alla Hong Kong
Assaporate l'iconico street food di Hong Kong con questa ricetta ricca di sapore: polpette di pesce al curry e ravanelli. Le tenere polpette di pesce e il morbido ravanello daikon vengono cotti lentamente in una salsa al curry ricca e aromatica, perfetta per un pranzo appagante.
Cuciniamo.
In una pentola capiente, mettete le rondelle di ravanello daikon e copritele con acqua. Portate a ebollizione a fuoco vivo, poi riducete la fiamma a medio-bassa e fate sobbollire per 15 minuti, finché il ravanello non sarà tenero. Scolate bene e mettete da parte.
Nella stessa pentola, unite il brodo di pollo, il curry in polvere, la salsa di ostriche, lo zucchero e il sale. Portate il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando finché il curry in polvere non sarà completamente sciolto.
Aggiungete le polpette di pesce scongelate e il ravanello daikon precotto alla salsa al curry bollente. Mescolate delicatamente per ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.
Continuate a sobbollire a fuoco medio-basso per 8-10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alle polpette di pesce di scaldarsi completamente.
In una piccola ciotola, sbattete l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua per creare una pastella. Versate la pastella nel curry bollente, mescolando costantemente finché la salsa non si addensa alla consistenza desiderata, circa 1-2 minuti.
Togliete dal fuoco e servite caldo.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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