Biscuits Marocains à la Fleur d'Oranger et aux Dattes
Ces délicieux biscuits marocains offrent une texture tendre et friable, sublimée par l'arôme délicat de la fleur d'oranger et la douceur moelleuse des dattes. Ils sont parfaits pour accompagner un thé à la menthe ou pour une petite douceur en fin de repas.
Cuisinons.
Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un saladier de taille moyenne, mélangez la farine tout usage, la semoule fine, le sucre cristallisé, la levure chimique et le sel.
Versez le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger sur les ingrédients secs. Mélangez à l'aide d'une cuillère jusqu'à obtenir une pâte molle et friable.
Incorporez délicatement les dattes finement hachées jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties dans la pâte.
Prélevez de petites portions de pâte, environ 1 cuillère à soupe chacune, et roulez-les en petites boules. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main.
Disposez les biscuits aplatis sur la plaque de cuisson préparée, en laissant environ 2,5 cm (1 pouce) entre chaque biscuit.
Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Les biscuits seront encore mous à la sortie du four, mais durciront en refroidissant.
Retirez du four et laissez les biscuits refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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