Pouding Marocain à la Fleur d'Oranger et aux Pistaches
Ce pouding crémeux et aromatique est un délicieux dessert d'inspiration marocaine, caractérisé par les notes florales délicates de l'eau de fleur d'oranger et le croquant riche des pistaches. C'est une douceur simple mais élégante, parfaite pour toutes les occasions.
Cuisinons.
Dans une casserole de taille moyenne, fouettez 1/2 tasse de lait entier avec la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Ajoutez le reste de lait entier (1 tasse et demie), le sucre cristallisé et la cannelle moulue dans la casserole. Placez sur feu moyen.
Faites cuire, en remuant constamment avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne un léger frémissement, soit environ 5 à 7 minutes. Le pouding doit napper le dos d'une cuillère.
Retirez la casserole du feu et incorporez l'eau de fleur d'oranger.
Versez le pouding dans 4 ramequins ou plats individuels. Laissez refroidir légèrement à température ambiante.
Réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce qu'il soit bien frais et pris.
Avant de servir, parsemez les pistaches hachées sur chaque pouding et arrosez de miel.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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