Budino Marocchino ai Fiori d'Arancio e Pistacchio
Questo budino cremoso e aromatico è un delizioso dessert di ispirazione marocchina, caratterizzato dalle delicate note floreali dell'acqua di fiori d'arancio e dalla ricca croccantezza dei pistacchi. È un dolce semplice ma elegante, perfetto per ogni occasione.
Cuciniamo.
In una casseruola media, sbattete 1/2 tazza di latte intero con l'amido di mais fino a ottenere un composto liscio. Assicuratevi che non ci siano grumi.
Aggiungete il restante 1 1/2 tazze di latte intero, lo zucchero semolato e la cannella in polvere nella casseruola. Ponete a fuoco medio.
Cuocete, mescolando continuamente con una frusta, finché il composto non si addensa e raggiunge un leggero bollore, circa 5-7 minuti. Il budino dovrebbe velare il dorso di un cucchiaio.
Togliete la casseruola dal fuoco e incorporate l'acqua di fiori d'arancio.
Versate il budino in 4 coppette individuali o ramequin. Lasciate raffreddare leggermente a temperatura ambiente.
Refrigerate per almeno 2 ore, o finché non sarà completamente freddo e rappreso.
Prima di servire, cospargete i pistacchi tritati su ogni budino e irrorate con il miele.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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