Pudín Marroquí de Azahar y Pistacho
Este pudín cremoso y aromático es un delicioso postre de inspiración marroquí, que destaca por las delicadas notas florales del agua de azahar y el crujido intenso de los pistachos. Es un capricho sencillo pero elegante, perfecto para cualquier ocasión.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, bata 1/2 taza de la leche entera con la maicena hasta obtener una mezcla homogénea. Asegúrese de que no queden grumos.
Agregue el 1 1/2 tazas restantes de leche entera, el azúcar granulada y la canela molida a la cacerola. Coloque a fuego medio.
Cocine, revolviendo constantemente con un batidor, hasta que la mezcla espese y hierva suavemente, aproximadamente 5-7 minutos. El pudín debe cubrir la parte posterior de una cuchara.
Retire la cacerola del fuego e incorpore el agua de azahar.
Vierta el pudín en 4 recipientes individuales o ramequines. Deje enfriar ligeramente a temperatura ambiente.
Refrigere por al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío y cuajado.
Antes de servir, espolvoree los pistachos picados sobre cada pudín y rocíe con miel.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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